PROJECT TEAM
CONCEPT
ミシュラン三ツ星店で修行した若店主が手がける鮨を銀座で気軽に味わえる店舗。
BACKGROUND
親しみやすさを感じながらも、伝統的な鮨屋としての構成を尊重し気品を両立させる店舗としてのあり方が求められました。
APPROACH
不動産契約段階からサポートを実施し、設計施工体制までを構築。各種意思決定に際しての事業主のこだわりを踏まえて、店舗完成までのプロジェクトマネジメントを実施しております。
OUTLINE
名称：鮨たかはし
住所：東京都中央区銀座1-14-14 森川ビル 1F
用途：飲食店舗
延床面積：34㎡
竣工：2014年
